芋头和五花肉红烧做法

芋头和五花肉红烧的做法如下：

准备食材

五花肉切成2-3厘米见方的块

芋头去皮切成厚片或块

生姜切片

大葱切段

蒜瓣（可选）

八角、香叶（可选）

炒糖色

锅中放少许食用油，加入白糖，小火加热至糖溶化，糖变为深红色后，迅速加入五花肉块，翻炒均匀，直到五花肉表面略带焦色。

加入调味料

加入切好的姜片和葱段，继续翻炒出香味。

加入料酒、生抽、老抽、糖（或冰糖）翻炒均匀。

炖煮红烧肉

加入适量的清水，水量略高于肉面，调入适量的盐，煮沸后转小火，慢慢炖煮40分钟。

加入芋头