冬瓜排骨多久能炖烂

冬瓜排骨汤的炖煮时间主要取决于排骨的大小和火候。以下是一些常见的炖煮时间和步骤：

一般炖煮时间

排骨需要炖煮约40 - 50分钟，直到熟透且肉质软烂。

冬瓜在排骨炖煮至熟透后，再炖煮15 - 20分钟，直到变得透明软烂。

总体炖煮时间大约在1 - 2小时之间，具体时间根据排骨的种类和大小而定。

具体步骤

将焯好水的排骨放入汤锅中，加入足量清水（水要没过排骨多一些），放入姜片，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40 - 50分钟。

当排骨炖煮至熟透后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15 - 20分钟，直到冬瓜变得透明软烂。

炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。

其他建议

炖排骨时要用开水，这样炖出来的排骨才不会发柴。

炖汤时火候要适中，不要太大火，以免破坏汤的营养成分。

可以用牙签插入排骨，如果能轻松穿过说明已经炖烂了。