扇骨冬瓜煲做法

扇骨冬瓜煲是一道清淡而美味的汤品，适合在炎热的夏季食用。以下是制作扇骨冬瓜煲的步骤：

准备材料

扇骨 500克

冬瓜 1块（约500克）

姜粉 少许（可选）

盐 适量

料酒 1勺

蒜瓣 2-3瓣（可选）

胡萝卜 1根（可选）

薏米 少许（可选）

葱 1根（可选）

初步处理

扇骨冲洗干净，放入清水烧开后煮3分钟，捞出冲洗干净备用。

冬瓜去皮并切成块状。

如果使用薏米，提前清洗干净。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣（如果使用），煮沸。

将扇骨放入煮沸的水中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。