海参冬瓜排骨

海参冬瓜排骨汤是一款营养丰富的汤品，具有多种功效，包括祛湿解暑、补气养虚、美容养颜等。以下是一种典型的制作方法：

食材准备：

冬瓜：500克，去皮去瓤，切成厚片

海参：提前泡发好的海参，切成块

排骨：500克，冷水下锅，去除血水浮沫后捞出

薏米：30克，提前浸泡

枸杞：10克，提前浸泡

姜片：适量

纯净水：适量

食盐：少许

料酒：适量

葱：适量

花椒：适量

辣椒：适量（可选）

制作步骤：

前期准备

冬瓜洗净去瓤，带皮切成厚厚的薄片，提前泡发好的海参斜刀切成块，薏米和枸杞提前清水浸泡10分钟以上。

排骨冷水下锅，水开后打去血水浮沫，然后捞起过凉。

煮汤

另准备一个砂锅，下入纯净水，再下入排骨、薏米、姜片，开大火煲30分钟，然后转小火煲90分钟（注意：一次性加够充足的水，防止二次加水）。

时间到，汤色转变成淡白色，然后下入冬瓜，开中火煲30分钟，30分钟过后，汤色成乳白色，再下入海参、枸杞，盖上锅盖，开最小火再煲10分钟，最后下入少许食盐即可。

小贴士：

海参在煮之前需要提前泡发，以充分吸收水分，变得软糯可口。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分融合，汤色清澈透亮。

根据个人口味，可以在最后加入一些葱花或香菜来增添风味。

这款汤品不仅美味可口，还能有效补充身体所需的多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用，特别是在夏季，具有很好的清热解暑效果。