洋葱辐射

关于洋葱辐射的问题，以下是一些关键信息：

辐射对洋葱成分的影响

利用 ~（60）CO-γ射线辐射贮藏马铃薯、洋葱、大蒜，其NO_2~-、NO_3~-含量不受射线的影响。

三种蔬菜的仲胺和马铃薯的龙葵素随照射量的提高其含量有增高的趋势，但分别以10—20千伦以下的适宜照射量辐照时，则无显著差异。

辐射对洋葱贮藏效果的影响

辐射贮藏不会导致蔬菜内放射性物质的增多。

辐射后的洋葱在适宜的照射量下，其营养成分损失不大，且在贮藏期间与对照组渐趋一致。

辐照过的洋葱能改善其保质期，在常温下保存时腐烂率显著降低。

辐射对洋葱其他功效的影响

洋葱富含硫化合物，可以帮助排出体内的有害物质，并提高抗辐射的能力。

综上所述，辐射对洋葱的成分和贮藏效果没有显著的不良影响，反而有助于延长其保质期和提高抗辐射能力。因此，洋葱可以安全地用于辐射贮藏，且不会产生放射性物质。