切好豆角怎么泡酸豆角
泡酸豆角的方法如下：
准备食材
豆角：选择新鲜、嫩绿的豆角，洗净并晾干水分。
花椒、八角、生姜、蒜瓣、小米辣（可根据口味选择）：洗净并切碎。
盐、白糖、高度白酒：适量。
处理方法
将豆角切成小段或条状，放入盆中。
在豆角上均匀撒上盐，然后加入花椒粒、蒜蓉、小米辣等调料，搅拌均匀。
准备一个干净的玻璃瓶或泡菜坛，确保无水无油。
腌制过程
将调料好的豆角放入玻璃瓶或泡菜坛中，压实。
倒入晾凉的盐水（或按照上述方法煮好的调料水），加入少许高度白酒，密封保存。
放置在阴凉通风处，腌制3-5天，待豆角变酸即可食用。