8寸冻芝士蛋糕配方

用料：

1. 奶油奶酪 320克

2. 动物奶油 200克

3. 吉利丁片 3.5条

4. 牛奶 120克

5. 糖 100克

6. 奥利奥 160克

7. 黄油 70克

做法：

奥利奥饼干处理

奥利奥用料理机打成粉末状。

隔水融化的黄油倒入，拌匀。

放入慕斯模（普通圆模）压平，放入冰箱冷藏待用。

吉利丁片准备

吉利丁片冷水泡软待用。

奶油奶酪处理

奶油奶酪软化加入糖，打至顺滑。

牛奶小火加热至温热，加入吉利丁片，搅至全部融化，稍凉后倒入奶油奶酪，搅拌均匀。

奶油打至6分发，加到奶油奶酪中，再搅匀。

倒入蛋糕饼底

拿出蛋糕饼底，将奶酪糊倒入，轻震几下。

放入冰箱冷藏4小时。

装饰

蛋糕脱模后，用可可粉和银珠糖装饰。

这个配方制作出来的冻芝士蛋糕口感细腻，甜而不腻，非常适合作为甜点享用。