西红柿酱和什么菜一起做

西红柿酱可以搭配多种食材和调味料来制作出不同的风味。以下是一些常见的西红柿酱搭配和制作方法：

基础西红柿酱

材料：西红柿2斤、冰糖20克、盐12克、柠檬几片

步骤：

1. 西红柿用火烧一下，扒皮后切成小块，放入豆浆机中打碎成泥。

2. 过滤掉渣滓，将西红柿泥放入锅中，加入冰糖和盐，大火烧开，中小火慢熬。

3. 熬至黏稠，加入柠檬汁，搅拌均匀后放入干净罐头瓶中，冷却后密封保存。

带有洋葱和大蒜的西红柿酱

材料：西红柿500克、柠檬1个、白糖、盐、柠檬汁（或白醋）、大蒜瓣、洋葱碎

步骤：

1. 西红柿划十字烫一下，剥皮后切块，打成泥。

2. 锅中加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜，加入西红柿块翻炒至出汁。

3. 加入白糖、盐、柠檬汁调味，继续熬煮至浓稠。

西红柿青椒酱

材料：西红柿酱、青椒

步骤：

1. 将西红柿酱与切好的青椒混合均匀。

2. 可以根据个人口味调整盐、糖等调味料的用量。

西红柿炒蛋

材料：西红柿3个、鸡蛋3个、番茄酱1勺、酱油2勺、白糖3勺

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋搅匀。

2. 煎好鸡蛋盛起备用。

3. 炒西红柿至出汁，加入番茄酱、酱油、白糖炒匀。

4. 倒入煎好的鸡蛋翻匀即可。

茄汁烧豆腐

材料：豆腐300克、西红柿1个、番茄酱1汤匙、酱油1茶匙、食用油1汤匙、姜末适量、食盐3克

步骤：

1. 豆腐煎至金黄备用。

2. 西红柿去皮切丁，锅中加油炒香姜末，加入西红柿丁、盐、酱油、番茄酱炒至出汤。

3. 放入煎好的豆腐，小火烧至汤汁浓稠。

这些搭配和做法可以根据个人口味进行调整，创造出丰富多样的西红柿酱风味。