腊肉怎么洗才不咸

要清洗腊肉以减少其咸味，可以采用以下几种方法：

使用淘米水浸泡腊肉，因为淘米水中的淀粉可以帮助吸附并去除腊肉表面的油垢和杂质，同时也能有效减少盐分。

在清水中加入适量的盐，搅拌均匀后，将腊肉放入淡盐水中浸泡20-30分钟。盐水可以降低肉中盐的浓度，使盐分向外释放，从而减轻咸味。

将腊肉切成小片，加入温水和少量醋，浸泡半小时左右。醋能中和腊肉中的钠离子，减少咸味，然后再用清水冲洗干净。

在腊肉上撒上面粉，用手反复揉搓，以去除表面杂质。然后使用小苏打进一步去除油污，最后用温水和少量食盐清洗，以软化肉质并去除盐分。

将腊肉放入沸水中煮15分钟，可以进一步去除表面的油渍和污垢，同时也能减少咸味。煮好后，再切成薄片进行烹饪。

在热水中加入食用碱面，将腊肉浸泡后清洗，可以去除表面的污渍和咸味。之后再用热水冲洗干净。

综合以上方法，可以根据个人喜好和实际情况选择适合的方法进行清洗。通常，使用淘米水或淡盐水浸泡结合煮水去咸的方法，能够较为有效地减轻腊肉的咸味，同时保持其独特的风味。