上海菜市场青菜品种

上海菜市场的青菜品种丰富多样，以下是一些常见的青菜品种：

上海青：

也叫上海白菜、苏州青、青江菜等，是上海一带最常见的小白菜品种，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢。

宁夏青：

来自宁夏的高原青菜，个小，外观与上海本地“小塘菜”相近，但售价较贵，口感嫩、糯、甜。

鸡毛菜：

小巧玲珑，鲜嫩可口，生长迅速，适合清炒、做汤或凉拌。

杭白菜：

叶片宽大，质地柔嫩，味道清甜，适合多种烹饪方式。

塔菜：

具体信息较少，但也是上海市场常见的青菜之一。

华王青菜：

由日本武藏野株式会社选育，耐热性好，耐高湿，抗病性强，生长速度快，适合夏季栽培。

抗热605青菜：

上海地方品种，综合抗性强，耐热耐寒，适合夏季生长。

新场青青菜：

由浦东新区农业技术推广中心选育，耐热性弱，适合秋季栽培。

白叶四月慢青菜：

上海地方品种，植株直立，适合多种烹饪方式。

矮抗青：

由上海市农业科学院设施园艺所选育，抗病毒病，耐寒性强，适合秋冬季节栽培。