烤箱如何烤嫩羊肉块

要烤出嫩羊肉块，您可以遵循以下步骤：

前期准备

羊肉切块，最好选择肥瘦相间的部分。

将羊肉块放入冷水锅中，加入料酒和葱段，大火煮至变色后迅速关火，捞出沥干水分。

腌制

在沥干水分的羊肉块中加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、椒盐等调料，搅拌均匀。

可以加入切片的土豆和鸡蛋清，增加口感和嫩滑度。

将羊肉和所有辅料拌匀后，腌制2小时以上，以便入味。

烤制

预热烤箱至220度。

在烤盘底部铺上一层土豆片，然后将腌制好的羊肉块摆放在上面。

用一张铝箔纸将烤盘整个包裹起来，放入预热好的烤箱中，220度上下火烤15分钟。

15分钟后取出烤盘，剪开铝箔纸，再次放入烤箱，以200度上下火烤10分钟，期间需要翻动肉块，确保每块肉都能烤至外焦里嫩。

注意事项

腌制时间越长，羊肉越入味。