凉拌洋葱胡萝卜黄瓜

凉拌洋葱胡萝卜黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

基本凉拌法

食材：黄瓜、洋葱、胡萝卜、木耳、香菜、大蒜、小米辣、辣椒面、白芝麻、盐、白糖、生抽、米醋、香油、辣椒油。

步骤：

1. 黄瓜洗净，切成菱形块或片，洋葱切丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发后切丝，香菜切段，小米辣切圈，大蒜拍扁切末。

2. 焯水胡萝卜丝和木耳两分钟，捞出过凉水，控干水分。

3. 将所有蔬菜放入大碗中，加入调味料（盐、白糖、生抽、米醋、香油、辣椒油、辣椒面、白芝麻、大蒜末、小米辣），拌匀。

4. 最后撒上香菜，即可上桌。

白糖处理洋葱法

食材：黄瓜、洋葱、胡萝卜、木耳、香菜、小米辣、辣椒面、白芝麻、盐、白糖、生抽、米醋、香油、辣椒油。

步骤：

1. 洋葱切丝后，加入一大勺白糖，用手轻轻按摩，让白糖和洋葱充分接触10分钟，然后用清水冲洗掉多余糖分，沥干水分备用。

2. 黄瓜切成片或块，胡萝卜切丝，木耳提前泡发后焯水，香菜切段，小米辣切圈，大蒜拍扁切末。

3. 将所有蔬菜放入大碗中，加入调味料（盐、白糖、生抽、米醋、香油、辣椒油、辣椒面、白芝麻、大蒜末、小米辣），拌匀。

4. 最后撒上香菜，即可上桌。

酸辣爽口法

食材：黄瓜、洋葱、胡萝卜、木耳、香菜、小米辣、辣椒粉、花椒粉、酱油、花生油、柠檬汁、盐、白糖。

步骤：

1. 黄瓜洗净，切成片或块，洋葱切丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发后焯水，香菜切段，小米辣切圈，大蒜拍扁切末。

2. 将所有蔬菜放入大碗中，加入调味料（盐、白糖、酱油、花生油、柠檬汁、辣椒粉、花椒粉），拌匀。

3. 拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让调味料充分渗透入蔬菜。

4. 最后撒上香菜，即可上桌。

这些做法都非常简单，您可以根据个人口味选择合适的调味料和蔬菜搭配。希望您能做出美味的凉拌洋葱胡萝卜黄瓜!