胡萝卜木耳粉丝鸡蛋

胡萝卜木耳粉丝鸡蛋是一道 色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 胡萝卜木耳粉丝炒鸡蛋

食材：

胡萝卜

木耳

鸡蛋

粉丝

大葱段

香油

食盐

鸡精

做法：

1. 胡萝卜削皮擦成丝，用少许盐腌制15分钟，使馅料更紧实。

2. 木耳提前泡发，清洗干净后切成丁。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐调味。

4. 锅里加入食用油，放入大葱段慢炸至焦黄捞出，然后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散，鸡蛋成型后盛出备用。

5. 粉丝用热水浸泡至软，切成小段。

6. 将腌制过的胡萝卜丝、泡发的木耳和炒好的鸡蛋碎混合在一起，加入适量的香油和葱花进行调味，轻轻搅拌均匀即可。

2. 胡萝卜木耳粉丝水饺

食材：

面粉

清水

胡萝卜

菠菜

鸡蛋

粉丝

大葱段

香油

食盐

鸡精

做法：

1. 面粉分次加入适量清水，搅拌成面絮，和成一个比较粗糙的面团，盖上盖子醒半个小时。

2. 菠菜摘洗干净，焯水后投凉，攥干备用。

3. 胡萝卜削皮擦成粗丝，炒至八分熟。

4. 木耳提前泡发，清洗干净后切成丁。

5. 六个鸡蛋打散，锅里加入食用油，放入大葱段慢炸至焦黄捞出，然后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散，鸡蛋成型后盛出备用。

6. 粉丝用热水浸泡至软，切成小段。

7. 将所有食材顺时针拌匀，开始包饺子。

3. 胡萝卜木耳炒粉丝

食材：

胡萝卜

木耳

鸡蛋

粉丝

大葱段

香油

食盐

鸡精

做法：

1. 胡萝卜洗净去皮，切丝，用少许盐腌制15分钟。

2. 木耳提前泡发，清洗干净后切成丁。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐调味。

4. 锅里加入食用油，放入大葱段慢炸至焦黄捞出，然后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散，鸡蛋成型后盛出备用。

5. 粉丝用热水浸泡至软，切成小段。

6. 将腌制过的胡萝卜丝、泡发的木耳和炒好的鸡蛋碎混合在一起，加入适量的香油和葱花进行调味，轻轻搅拌均匀即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。