莲藕海带红萝卜排骨汤

海带胡萝卜莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它以排骨为主料，搭配藕、胡萝卜和海带，不仅能够提供多种维生素和矿物质，还具有一定的健康功效。

主要食材

排骨：适量，提供蛋白质和胶原蛋白。

藕：适量，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

胡萝卜：适量，富含维生素A和膳食纤维。

鲜海带：适量，含有丰富的碘和矿物质。

辅料

料酒：适量，用于去腥增香。

盐：适量，调整汤的咸淡。

鸡精：适量，提升汤的鲜味。

胡椒粉：适量，增加汤的香辣味。

做法步骤

准备食材：

排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。

焯水处理：

锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出备用。

炖汤：

紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。放入藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，继续炖20分钟即可。

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥。

藕：清热解毒、润肺止咳、健脾开胃。

胡萝卜：护眼明目、抗癌防癌、降低胆固醇。

海带：增强免疫力、促进甲状腺功能、降低血压。

小贴士

煲汤时，可以先将排骨焯水去除血水，这样可以使汤品更加清澈。

使用高压锅可以缩短炖汤时间，同时保持汤品的口感和营养。

根据个人口味，可以适当调整辅料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以多加一些鸡精或味精。

这道海带胡萝卜莲藕排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的汤品，不仅可以驱寒暖身，还能滋补身体，增强抵抗力。