做羊肉红萝卜包子

红萝卜羊肉包子的家庭做法如下：

准备食材

羊肉 500克

红萝卜 1根

面粉 500克

酵母 5克

温水 250克

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

酱油 1汤匙

花椒油 1茶匙

食用油 2汤匙

五香粉 1茶匙

白糖 1茶匙

味精 1茶匙

制作肉馅

羊肉剁成末，加入酱油、花椒油、五香粉、盐、白糖、味精、葱末和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

红萝卜擦丝，焯水后切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。

发面

面粉中加入酵母和温水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

擀皮包馅

发好的面团取出，排气揉匀，切成小剂子。

取一个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量肉馅。

从一端开始，将两侧捏成对折形状，最后收口捏紧。

蒸包子

蒸锅中加水烧开，将包好的包子放在蒸笼上，注意包子之间留出间隔，防止粘连。

大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，关火焖5分钟再揭开锅盖，取出包子即可享用。

小贴士：

面粉的吸水性不同，水的用量需要根据实际情况自行调节，可以分次加入。

发面时，确保环境温暖，有助于面团快速发酵。

蒸包子时，可以在蒸笼底部放些胡萝卜片或蒸糕，防止包子粘锅。

希望这个家庭做法能帮助你成功制作出美味的红萝卜羊肉包子!