宁夏烤羊肉小吃的做法

宁夏烤羊肉的做法如下：

手抓羊肉

食材：羊肋排

做法：

1. 选用羊肋排部位，加入清水、葱姜等简单佐料炖煮，煮熟后捞出斩成条状。

2. 口感顺滑细嫩，无膻味，充满奶香味。

葱爆羊肉

食材：羊肉卷、大葱姜、生抽、料酒、淀粉、盐

做法：

1. 羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、少许盐腌制20分钟。

2. 大葱切斜段，姜切丝。

3. 起油锅，爆香姜丝，下入羊肉片翻炒，再调入生抽将羊肉炒熟。

4. 加入大葱稍微翻炒，根据个人喜好加入孜然、辣椒、剁椒等调味料，调入盐翻炒均匀即可。

烤全羊

食材：整只羊

做法：