羊肉粉里面加什么配料

羊肉粉的配料主要包括以下几类：

基础原料

羊肉：通常选用新鲜羊肉，切成大块或薄片。

米粉：爽滑的米粉是羊肉粉的重要组成部分，需要先用开水烫三次去除酸味。

调味料

花椒粉：增加麻辣味。

蒜苗、香葱：增添香气和口感。

芜荽（香菜）：提供独特的香味和口感。

姜块、干辣椒、八角、砂仁、陈皮、小茴香等香料：用于熬制原汤，增加羊肉的香味。

秘制酱料

每家羊肉粉馆都有自己的秘制酱料，这些酱料是不公开的，也是羊肉粉的一大特色。

其他配料

羊肉片：煮熟后榨压切成薄片，铺在米粉上。

鲜红的辣椒油：增加辣味和色泽。

盐、酱油、料酒、胡椒粉：用于调味。

养生粉（或粉丝）、香菜末：增加营养和口感。