杏仁怎么做小凉菜吃

材料

杏仁：150克

黄瓜：1根

西芹：1根

胡萝卜：1根

大蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

香醋：适量

香油：适量

辣椒粉：适量（可选）

葱花、姜末：适量（可选）

做法步骤

准备食材

杏仁洗净，用开水煮5分钟，捞出沥干水分。

黄瓜、西芹、胡萝卜分别洗净，切成小丁或丝。

大蒜切末。

焯水

将杏仁、黄瓜、西芹、胡萝卜分别焯水，捞出冲凉，沥干水分。

调味

在一个大碗中，加入盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀，制作成调料汁。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉；如果喜欢香气，可以加入葱花和姜末。

拌匀

将焯水后的蔬菜和杏仁放入大碗中，加入调料汁，搅拌均匀，使每颗杏仁都裹上调料。

将拌好的凉拌杏仁放入冰箱冷藏30分钟，让其充分吸收调料的味道。

装盘

取出冰箱，将凉拌杏仁装盘，即可享用这道美味的凉拌杏仁菜肴。

小贴士

杏仁先用开水煮5分钟，可以去除表面的苦涩味，使其口感更佳。

凉拌杏仁可以加入一些熟白芝麻，提升口感。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如盐、糖、生抽、香醋和辣椒粉。

希望你喜欢这道简单又美味的凉拌杏仁!