42斤腊肉放多少盐好

腌腊肉时，盐的用量应适中，以保证腊肉的咸淡适中且能延长保存时间。根据不同的腌制方法和口味偏好，盐的用量会有所不同。以下是一些常见的腌制比例：

这是一个基本的比例，既能保证腊肉的咸淡适中，又能延长保存时间。

也就是说一斤肉配16克盐，这个比例适合想要腌制入味且保存时间较长的腊肉。

1两盐等于50克，所以3两盐等于150克。这个比例适合喜欢不咸不淡口味的人。

2.5两盐等于125克，这个比例适合想要腌制适中咸味的人。

平均下来一斤肉约15克盐，喜欢口味咸一些的可以适当增加至130克。

建议

根据口味调整：如果你喜欢咸味重一些的腊肉，可以适当增加盐的用量，但建议不要过多，以免影响健康。

考虑腌制时间：腌制时间较长或温度较高、湿度较大的情况下，可以适当减少盐的用量。

使用香料：为了增加腊肉的香味，可以将食盐与花椒、香叶、八角等香料一起炒香后再腌制，这样可以使腊肉的味道更加丰富。

综合考虑以上信息，你可以根据自己的口味和腌制条件选择合适的盐用量。一般来说，每斤肉约15至25克盐是一个比较通用的比例，具体用量可以根据实际情况进行微调。