冬瓜瘦肉丸炖汤
冬瓜水煮瘦肉丸是一道清淡而美味的汤品，冬瓜的清爽与瘦肉的鲜美相得益彰。以下是制作冬瓜水煮瘦肉丸的详细步骤：
材料准备
冬瓜：500克（去皮去籽，切成厚片或块状）
猪肉：250克（最好选择瘦肉，剁成肉泥）
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
鸡精/味精：适量（可选）
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
清水：适量
制作步骤
准备肉丸
将猪肉剁成肉泥，加入姜末、盐、鸡精/味精、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，制成肉丸。
可以加入适量的荸荠或莲藕增加脆感。
处理冬瓜
冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。
煮制汤底
在锅中加入适量清水，水开后转小火，将肉丸逐个放入水中，用中小火煮至肉丸浮起，捞出备用。
烹饪冬瓜
在锅中加入适量清水，水开后放入冬瓜片或块，煮至冬瓜变软。
混合肉丸和冬瓜
将煮好的肉丸放入冬瓜锅中，继续煮几分钟，让肉丸和冬瓜的味道充分融合。
调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味。
出锅
撒上葱花，即可出锅享用。
小贴士
肉丸的口感可以根据个人喜好调整，可以加入适量的荸荠或者莲藕增加脆感。
冬瓜不宜煮太久，以免煮烂失去口感。
可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉增加鲜味。
这道冬瓜水煮瘦肉丸汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的一道美味汤品。