酵母什么时候加馒头好吃

酵母在制作馒头时， 通常是在和面时加入。具体操作如下：

和面时加入：

将酵母粉或酵母水（溶解在温水中）与面粉混合，开始和面。和面时水温应保持在35度左右，以促进酵母的活性。

激活酵母：

为了确保酵母的活性，可以将酵母粉与少量温水（约35度）混合，搅拌均匀后静置5分钟，待酵母激活后再用于和面。

发酵过程：

将和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，内部呈蜂窝状。

蒸馒头：

发酵完成后，将面团分成小块，做成馒头胚子，然后放入蒸锅中进行蒸制。

建议

温度控制：和面时的水温不宜过高或过低，以免影响酵母的活性。

酵母用量：根据气温调整酵母的用量，气温低时可以适当增加酵母的用量。

发酵环境：发酵时确保环境温暖，可以放在温暖的地方或蒸锅中进行二次发酵。

通过以上步骤，可以确保馒头面团发酵充分，蒸出的馒头暄软可口。