树叶形状小馒头做法步骤

树叶形状的小馒头是一种非常有趣且富有创意的面点，下面是几种不同的做法：

做法一

材料：

面粉

发酵粉

果蔬菠菜粉

小苏打

食用油

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入果蔬粉和酵母粉，搅成絮状，一边倒水一边搅拌，揉成光滑的面团。

2. 将面团擀成薄饼，厚度适中，用一个圆形盖子按压出原形饼。

3. 将面皮分成四份，用手把四片面皮立起来，最前面的一边向前捏在一起。

4. 用筷子在中间按压下去，然后把尾部捏一下，形成树叶的形状。

5. 上锅醒发至两倍大，冷水上锅蒸20分钟左右，蒸好后不要急着拿出来，记得要跑气，防止馒头瘪。

做法二

材料：

菠菜面粉200克

室温凉水120克

干酵母2克

步骤：

1. 准备好菠菜面粉、干酵母和室温凉水。

2. 将酵母和面粉混合，倒水，用筷子混合成面团，揉至光滑细致。

3. 面团分成6等份，分别揉圆，盖保鲜膜防止水分蒸发。

4. 取一个面团，按扁，擀成直径约9公分的小圆饼，切割成4等份。

5. 每个中心点向弧线方向折叠，并高过弧线一点儿，将四个面片立起来，小尖尖朝上。

6. 用一根筷子向下压住小尖尖，撤掉筷子，将弧形两角向下捏合在一起，其他3片依次向下弯曲。

7. 将面坯放在油纸或屉面上，码放在蒸屉上，盖上锅盖，饧发20分钟左右。

8. 待面团膨胀至原来的1.5-2倍时，开火，上汽后蒸12分钟，焖3-5分钟出锅。

做法三

材料：

面粉500克

酵母粉5克

盐1克

糖5克

油10克

菠菜汁240克

小苏打1克

步骤：

1. 菠菜焯水后打成汁，过滤后加入酵母粉、糖和油，再加入面粉和小苏打，和成面团，发酵到两倍大。

2. 排气后，擀成圆饼分成四份，底边向上对折，四个摆一块，用筷子压成型。

3. 两边依次向中间捏，最后捏出树叶的根部。

4. 放入蒸锅内醒发15分钟，蒸好后即可食用。

做法四

材料：

面粉

菠菜泥汁

酵母

白糖

步骤：

1. 面粉中加入酵母、白糖和菠菜泥汁搅拌成絮状，稍微揉一下，加入玉米油继续揉面至光滑。

2. 发酵至面团出现大蜂窝状后，揉面垫撒少许薄面，将面团挖到揉面垫上开始揉面至光滑。

3. 将面团搓成长条，分成均匀的剂子，揉圆擀成圆形饼状，一切四。

4. 将切开的四片面摞起来之后再立起来，先把第一片两个角捏在一起，再抓住其余的，中间插进一根筷子向下一拉一压，再将两头往尖捏捏，捏成一个树叶形状。

5. 将生胚均匀摆在刷了油的屉篦上，放入冷水锅中醒发20分钟，开大火上汽后蒸8分钟，再焖3分钟。

做法五

材料：

生菜100克

清水160毫升

面粉300克

酵母3克

白糖15克

食用油15克

小苏打1克

步骤：

1. 生菜洗净后倒入料理机中，加160克清水打成汁，过滤倒出。

2. 面粉300克、酵母3克、白糖15克、食用油15克、小苏打1克拌匀后，倒入160毫升的蔬菜汁，上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团。

3. 搓长条后分成小面剂子，滚圆后擀成圆形面片，横竖各划一刀，切成四张小面片。

4. 叠放在一起后把四张面片立起来，两头对起来像这样捏住