不油炸的减肥牛排做法
选择牛排 ：选用牛后腿肉或西冷牛排等适合煎制的部位。准备牛排：
将牛排切成1厘米厚的片，用刀背轻轻拍打牛排，使其松弛有弹性。
腌制牛排：
在牛排两面均匀抹上玉米淀粉、食用小苏打和黑胡椒粉，腌制半小时，使牛排更加嫩滑并入味。
煎牛排
将不粘锅加热至很烫，放入腌制好的牛排，大火煎至表面出现滋啦声，不要动牛排。
翻面后继续大火煎半分钟，形成封层，锁住肉汁。
转小火，每15秒翻面一次，直到牛排表面渗出血水，再翻面15秒，大约每面煎3到4次，达到7成熟。
醒肉：
煎好的牛排放置5分钟，让肉汁更加均匀。
调味和装盘：
根据个人口味，可以在牛排上撒上一些黑胡椒粉或其他调味料。将牛排切成条状，搭配煮好的蔬菜（如芦笋、荷兰豆等）一起装盘，即可享用健康美味的减肥牛排。
这种做法不仅减少了油脂的摄入，还能保留牛排的鲜嫩口感，是减肥期间的健康选择。