用米酒汁发面

使用米酒汁发面的步骤如下：

材料准备

面粉：500克

米酒：500克

温水：适量

糖（可选）：适量（用于增加甜味）

酵母（可选）：少许（如果使用自制米酒则无需添加）

混合材料

将米酒倒入面粉中，并加上适量的温水。

如果使用糖，可以在此时加入。

如果使用酵母，可以在此时加入。

揉面

将混合好的材料搅拌成面团。

将面盆放在温水中，如果水变凉，就重新换上温水。

发酵

将面团放在温暖的地方，等待一至两个小时，直到面团膨胀至两倍大。

整形和使用