青椒大肠炖豆腐

青椒大肠炖豆腐是一道美味的家常菜，主要材料包括猪大肠、豆腐和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪大肠：250克

豆腐：400克

青辣椒：1个

香菜：1颗

干红辣椒：2个

大蒜：2粒

姜：1块

大葱：1块

调味料：味极鲜、老抽、盐、料酒、白醋、白酒、植物油

处理食材

猪大肠：

加入盐、醋、白酒反复搓洗，摘去脏物，切成圈。

豆腐：

切块。

青椒：

切片。

干红辣椒：

切小段。

大蒜、姜、大葱：

切片。

香菜：

切段备用。

烹制步骤

锅内放油：

烧至三成热，加入葱、姜、蒜、爆香，加入辣椒。

炒大肠：

加入洗净的猪大肠翻炒一会，煸出大肠内的油脂，加入料酒。