青椒连肝肉

青椒炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝300克，切片

青椒1个，切丝或切片

大蒜3瓣，切片

生姜一小块，切丝

葱适量，切段

干辣椒若干，根据口味调整

生抽适量，调味

料酒适量，去腥

糖少许，提鲜

盐适量，调味

胡椒粉少许，增加香气

食用油适量，用于炒制

处理猪肝

猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味

炒制

热锅凉油，锅中加入适量食用油，烧至五成热时，放入姜蒜爆香