鸡蛋拍黄瓜凉菜

鸡蛋拍黄瓜凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

黄瓜 2根

鸡蛋 2个

大蒜 4瓣

香菜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

香油 适量

香醋 适量

香辣牛肉酱 1勺

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐，打散搅拌均匀。

2. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中打散后，盛出晾凉。

3. 黄瓜洗净，拍松，掰成段，装碗备用。

4. 大蒜拍扁，剁碎，装碗备用，香菜洗净，切段，装碗备用。

5. 将蒜末、香菜倒入碗中，搅拌均匀。

6. 碗中倒入盐、生抽、白糖、香醋和香油调成汁，备用。

7. 将调成的汁用勺倒入碗中，搅拌均匀，加入少许牛肉酱，搅拌均匀，即可食用。

做法二

食材：

鸡蛋 3个

黄瓜 2根