清蒸毛豆鱼块的做法

清蒸毛豆鱼块的做法如下：

准备食材

鲈鱼一条，约一斤多一点，不要太大。

毛豆适量，洗净备用。

姜片适量，用于鱼身和鱼肚。

料酒和适量水。

盐适量，用于腌制鱼和毛豆。

葱花适量，用于最后装饰。

处理鱼

鱼提前洗干净，鲈鱼内脏不多，很好清洗。

鱼背两面分别划三刀，插上姜片。

鱼肚里也放入姜片。

鱼全身都用盐抹两遍。

准备毛豆

毛豆洗净后铺在盘子里。

在毛豆上撒两勺盐，再倒入料酒和适量水。

蒸鱼

烧开一大锅水，用大火开始蒸鱼。

根据鱼的大小蒸10到15分钟，蒸完后，关火再焖几分钟。

装饰

最后切姜丝铺在鱼身上，再撒上葱花。

这样，一道美味的清蒸毛豆鱼块就做好了，味道鲜美，营养丰富。