苦瓜炖汤用什么苦瓜好吃

煲汤时，可以根据个人口味和需求选择不同种类的苦瓜。以下是几种适合煲汤的苦瓜推荐：

白肉苦瓜：

这种苦瓜苦味最小，适合煲汤或凉拌食用。

青肉苦瓜：

青绿色中透着白，适合切片炒菜，如苦瓜炒肉、炒鸡蛋等。

山苦瓜：

苦味最重，但富含维生素C，多用于提炼制作苦瓜茶。

苹果苦瓜 、 水果苦瓜：

这些是人工改良后的苦瓜，可能更适合某些特定的食谱或口味。

花纹苦瓜：

适合与菠萝搭配煲汤，苦瓜清热解毒，花纹小的苦瓜味道更苦一些。

根据以上推荐，可以根据个人喜好选择合适的苦瓜进行煲汤。如果追求清淡口味，可以选择白肉苦瓜或苹果苦瓜；如果喜欢苦味较重的汤品，可以选择山苦瓜或花纹苦瓜。