茄子和米饭

茄子和米饭是常见的搭配，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的茄子和米饭的做法：

食材：茄子2根、米饭1碗、青椒2根、生抽2汤匙、耗油1汤匙、葱1把。

做法：

1. 茄子洗净切丁，青椒切丁，葱切葱花备用。

2. 锅中热油，倒入葱花小火爆香。

3. 倒入茄子丁，翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻。

4. 倒入青椒丁，翻炒片刻。

5. 接着倒入米饭，大火快速翻炒。

6. 倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。

7. 最后倒入葱花，翻炒均匀即可。

食材：茄子2根、米饭1碗、番茄酱、糖、醋、生抽等调味料。

做法：

1. 茄子洗净，两头去蒂切丁。

2. 热锅起油，放入番茄酱炒香。

3. 放入茄子，大火翻炒，用锅铲压出汁水。

4. 炒至茄子变软，倒入适量酱油，最后再翻炒一会儿即可。

5. 将炒好的茄子与米饭一起食用，口感更佳。

食材：茄子2个、米饭适量、小葱、蒜瓣、照烧酱、生抽、蚝油、料酒、水淀粉等。

做法：

1. 茄子削去外皮，切成段，蒸10分钟左右。

2. 准备配菜，小葱切段，蒜瓣切碎备用。

3. 锅中烧油，放入茄子煎至两面金黄。

4. 倒入照烧酱和清水，煮至汤汁浓稠。

5. 将茄子码在蒸好的米饭上，淋上剩余的汤汁，撒葱花和白芝麻即可。

食材：米、茄子2个、大蒜、大酱等。

做法：

1. 米淘好后放入电饭锅，加水煮饭。

2. 茄子去皮切小块，放在电饭锅屉上。

3. 在蒸饭的同时，将大蒜拍碎，切成蒜泥，放入大酱中拌匀备用。

4. 15分钟左右，米饭和茄子都熟，将茄子作为下饭菜，蘸蒜泥酱吃。

这些做法不仅简单易学，而且味道丰富，适合各种场合。你可以根据个人口味选择合适的做法，尝试在家制作美味的茄子和米饭佳肴。