青椒油泡大肠

青椒油泡大肠是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括猪大肠和青椒，通过特定的烹饪步骤，使大肠充分吸收调料的味道，呈现出脆爽的口感和微辣的风味。

主要食材

猪大肠500g

青椒适量

红椒适量

洋葱适量

姜丝适量

蒜片适量

泡椒适量

八角适量

酱油适量

蚝油适量

盐适量

白酒适量

鸡精适量

烹饪步骤

准备材料：

将猪大肠清洗干净，去除内部油脂，切成小段；青椒、红椒、洋葱切丝；姜丝、蒜片、泡椒和八角备齐。

煮大肠：

锅中加水烧开，放入大肠煮一会儿，捞出后切小段，抓干水分。

爆香调料：

锅中放油，放入蒜片、姜丝、八角爆香。

炒大肠：

大火放入大肠翻炒片刻，加入白酒、酱油、盐翻炒均匀。

加入蔬菜：

放入青椒、红椒、洋葱、泡椒翻炒片刻，根据个人口味调整泡椒的用量。