葱白炒青椒

葱白炒青椒是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料

青椒 100克

鸡蛋 3个

大葱葱白 适量

盐 4克

食用油 50克

步骤

准备食材

青椒去籽，切成条状。

葱白剖开，切成菱形块。

鸡蛋打入碗中，加入盐和一勺食用油，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅冷油，油温三成热时，倒入蛋液。

转小火，炒至蛋液成型，盛出备用。

炒青椒

锅中留少许油，放入葱白和青椒，略为翻炒至青椒半熟。

加入适量盐，翻炒均匀后盛出备用。

合炒

锅中再加油，油温三成热时，倒入之前炒好的鸡蛋和青椒。