蟹黄蛋炒西红柿怎么做

蟹黄蛋炒西红柿的做法如下：

材料准备

西红柿2个

鸡蛋3个

大葱适量

蟹黄适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

制作步骤

西红柿切成小块，鸡蛋打散备用，葱切成葱花备用。

锅中加适量油，热后下蟹黄煸炒。

加入西红柿翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒炒匀，稍加烧开。

在锅边倒入鸡蛋液，边倒边搅拌快速炒散，让蛋液散开。

加入适量的胡椒粉，再将葱花加入翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

加入鸡蛋液时应快速倒入并且快速地搅拌，让蛋液能够更匀均地融入炒菜当中。

前期将素材和料理放在一起，会让味道相互渗透，炒出来味道更丰富。