羊肉豆角的做法
豆角炒羊肉
主料：羊肉（肥瘦）150克、豆角200克
调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克
做法：
1. 将豆角去掉两头边筋，洗净。
2. 羊肉洗净切成薄片。
3. 葱、姜、蒜切米粒状待用。
4. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。
羊肉炖豆角
主料：羊肉、豆角
调料：盐、花椒、大料、枸杞等
做法：
1. 羊肉洗净切大块，去血水，冷水下锅，煮开，捞出羊肉，洗净，加入葱姜、花椒、大料、枸杞、盐。
2. 加入高压锅中，水没过羊肉，25分钟后加入豆角，再继续加5分钟，出锅。