番茄西兰花牛肉虾仁

番茄西兰花牛肉虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

西兰花 1颗

新鲜虾仁 300g

牛肉 200g

番茄 2个

大蒜 3瓣

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

橄榄油 适量

蚝油 适量

鸡精 适量（可选）

做法步骤

1. 虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾线，用纸巾吸干水分。

可以提前用少许料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟，增加风味。

2. 西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水2-3分钟，直到西兰花变色并断生。

捞出西兰花后迅速放入冷水中浸泡，保持西兰花的翠绿色。

沥干水分备用。

3. 牛肉处理

牛肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制10分钟。