白醋腌制山楂
白醋腌制山楂是一种常见的家庭食品，其制作过程相对简单，且能够带来酸甜可口的味道。以下是一种常见的白醋腌制山楂的方法：
准备材料
山楂：根据个人口味选择是否去核。
冰糖或白糖：用于中和酸味和增加甜味。
白醋：根据个人口味选择是否使用陈醋或其他类型的白醋。
水：用于煮糖水。
处理山楂
将山楂洗净，去蒂去籽（去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳）。
可以选择将山楂放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，以防止变色。
煮糖水
在锅中倒入适量的水和冰糖或白糖，开中火加热，不停搅拌至糖全部融化。
待糖全部融化后，转小火继续熬煮，期间需多次不停搅拌。
当糖液开始变得粘稠，且出现均匀的小气泡时，说明糖液已经熬制到可以挂霜的阶段。