发酵好的米饭怎么保存
发酵好的米饭保存方法如下：
冰箱保存
将剩米饭装入盘子中，等米饭放凉后，在米饭上面封一层保鲜膜，最后放入冰箱冷藏室即可。
无冰箱保存
剩下来的米饭不要盛出来，继续放在电饭煲中，在米饭表面撒点稀盐水，然后按下电饭煲的保温键就可以了。
松散搅拌
将蒸好的米饭装到大小适当的小锅，大锅不方便放进冰箱冷藏。然后把饭粒搅拌松散，米饭翻松可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。接着加盖冷藏可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。
建议
短期保存：如果需要短期保存，建议使用冰箱保存法，这样可以保持米饭的新鲜度和口感。
长期保存：如果需要长期保存，建议将米饭搅拌松散后放入小锅加盖冷藏，这样可以减少水分蒸发和避免沾染其他食物的味道。
希望这些方法能帮助你更好地保存发酵好的米饭。