鸡肉黄瓜胡萝卜面条

鸡肉黄瓜胡萝卜面条是一道色香味俱佳的凉拌面食，以下是几种不同的做法：

麻酱鸡丝凉面

材料：

鸡胸肉 1块

挂面 适量

黄瓜 少许

胡萝卜 半根

芝麻酱 2大勺

辣椒油 1勺

芝麻油 1勺

酱油 2勺

陈醋 1勺

熟花生仁 1把

香菜末 1把

做法：

1. 小火翻炒花生米捞出，压碎备用；胡萝卜去皮切丝，黄瓜也切丝备用。

2. 面条放入沸水中煮熟，捞出过凉水，倒入少许香油防粘连。

3. 鸡胸肉加姜片和料酒煮15分钟至熟透，晾凉后撕成鸡丝。

4. 面条放入碗中，码上鸡肉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝。

5. 调制麻酱汁：芝麻酱、辣椒油、芝麻油、酱油、陈醋和2勺矿泉水搅拌均匀。

6. 将麻酱汁淋在凉面上，根据口味可加辣椒油。

7. 最后加入花生碎和香菜末，拌匀即可享用。

荞麦面/面条

材料：

鸡胸肉 1块

胡萝卜 小半根

黄瓜 小半根

盐 适量

料酒 2勺

姜 2小片

花生碎 适量

蚝油 1勺

酱油 1勺

做法：

1. 胡萝卜切丝，焯水备用；黄瓜切丝，可以撒点盐腌一下。

2. 鸡胸肉煮开水，放料酒和姜，煮熟后撕成丝。

3. 面条煮熟后放入碗中。

4. 加入蔬菜和花生碎，加蚝油和酱油，拌匀即可。

鸡丝凉面

材料：

鸡蛋面/鸡胸肉

黄瓜

胡萝卜

鸡蛋 1个

蒜末

香菜

小米辣

热油

鸡粉 1小勺

盐 1小勺

糖 1小勺

酱油 1勺

醋 1勺

蚝油 1勺

辣椒油 1勺

做法：

1. 鸡胸肉冷水入锅，加姜片煮熟，放入冰水中冲凉，撕成丝。

2. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打散摊成饼切丝。

3. 面条煮熟过冰水，准备好的食材摆放入盘中。

4. 调制灵魂凉拌汁：蒜末、香菜、小米辣热油，放入鸡粉、盐、糖、酱油、醋、蚝油、辣椒油拌匀，淋入盘中拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。