柿子茄子辣椒炖
茄子炖柿子是一道快手菜，也是下饭菜，适合喜欢重口味的朋友。下面是这道菜的详细做法：
材料
茄子 2个
西红柿 1个（也可以用1个半）
蒜 5瓣
辣妹子（辣椒） 1（根据个人口味调整）
盐 适量
生抽 适量
蚝油 1勺
做法
备菜
茄子切段，西红柿切块。
蒜切碎。
炒制
起锅，倒入3勺—4勺油（茄子吸油，可以适量多放）。
放入蒜，翻炒几下。
茄子放到锅里煸炒，锅内没有油了，倒入2勺生抽，翻炒。
茄子略软，倒入两碗水，放入适量的盐，煮5分钟。
放入辣椒和柿子（不能吃辣可以忽略），再煮5—7分钟。之后把茄子和西红柿用锅铲按碎。