烧茄子饺子慢一点

要使烧茄子饺子慢一点，可以遵循以下步骤和建议：

炒茄子丁

油热后放入葱蒜，炒出香味。

加入茄子丁，大火快炒1分钟，去除生涩味。

将炒好的茄子放凉，然后加入炒碎的鸡蛋和剁碎的青椒。

最后加入适量的盐、鸡精、蚝油和十四香，拌匀，制成馅料。

包饺子

取一张饺子皮，将调好的馅料适量放在中间，轻轻捏合饺子皮边缘，包成饺子的形状。

煮饺子

锅中加水烧开，可以加点儿盐，煮饺子的时候不易破皮儿。

下入饺子，等定型后再推一推，防止粘锅。

继续用大火煮开，开锅后点三次凉水，一直煮到饺子完全飘起来就熟透了。

通过以上步骤，可以确保茄子饺子在煮的过程中保持鲜嫩多汁的口感，并且煮得更加慢一些，以便更好地享受美食。