虾仁土豆丸子清蒸

虾仁土豆丸子清蒸的步骤如下：

准备食材

土豆 1个

青虾 6只

面粉 30g

生抽 2勺

蚝油 1勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

葱 1段

姜 2片

蒜 2瓣

水淀粉 2勺

处理食材

土豆去皮后切成薄片，蒸熟。蒸好的土豆片用勺子压成泥状。

青虾去皮、去虾线后，剁成虾泥。葱、姜、蒜切碎备用。

制作面团

将土豆泥加入30g面粉，混合均匀。揉成一个球状的面团，然后揉搓成长条状，再分成若干个10g重的小剂子，每个小剂子揉成球状。

调制虾泥汁

锅中放入少许油，油温烧至5成热后放入葱姜蒜爆香，捞出葱姜蒜。