清蒸豆腐蘸酱

清蒸豆腐蘸酱是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的配料和酱料。以下是几种不同的清蒸豆腐蘸酱做法：

基础版蘸酱

食材：嫩豆腐、生抽、香醋、白糖、蒜泥、香油。

做法：将豆腐切成小块，蒸锅中蒸10-15分钟。调制酱料，将生抽、香醋、白糖、蒜泥和香油搅拌均匀，蒸好的豆腐蘸酱食用。

腐乳酱蘸酱

食材：红青椒、绿青椒、香菇、芹菜、植物油、生抽、红豆腐乳、嫩豆腐。

做法：豆腐切片，香菇切碎，蒸锅蒸熟。青椒和芹菜切碎，炒制青椒酱。豆腐乳搅碎，炒制香菇丁，加入辣椒丁、豆腐乳和生抽，熬煮2-3分钟。蒸好的豆腐蘸酱食用。

麻婆豆腐酱蘸酱

食材：嫩豆腐、肉末、葱、蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、水淀粉。

做法：豆腐与鸡蛋混合，蒸10分钟。肉末煸炒，加入葱、蒜、小米辣和豆瓣酱炒香，加入生抽、老抽、蚝油调味，勾芡后淋在蒸好的豆腐上。

辣椒酱蘸酱

食材：豆腐、辣椒、油、豆瓣酱、盐、蟹酱、酱油、虾米。

做法：豆腐切片蒸10分钟。锅中加油，炒香辣椒和豆瓣酱，加入虾米、蟹酱和西红柿酱，调味后炖10分钟，蒸好的豆腐蘸酱食用。

香菇酱蘸酱

食材：豆腐、香哈香菇酱。