猪肝猪心怎么好吃

猪肝和猪心都是营养丰富的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些常见的猪肝和猪心的吃法：

食材：猪心一个约300克，猪肝一块约200克，小葱3根，姜5-6片，蒜5-6瓣，花椒10粒，八角2粒，香叶2片，干辣椒2个（不吃辣不不放），料酒2汤匙，生抽5汤匙，老抽半汤匙，油1汤匙，冰糖10克，盐约3克。

做法：

1. 猪心对半切开，猪肝去掉血管，用清水浸泡30分钟。

2. 锅中加水，加一勺料酒，放入猪心和猪肝煮开，撇去浮沫，捞出备用。

3. 炒锅中加油，爆香葱姜蒜，加入清水约600毫升和调料，煮至水沸腾，放入猪心和猪肝。

4. 再次煮沸后调小火煮10分钟（猪肝）和20分钟（猪心），关火。

5. 猪心在锅里浸泡入味，待汤汁凉透后放入猪肝，继续浸泡2小时。

6. 吃的时候切片，调个料汁蘸着吃。

食材：新鲜猪肝，葱、八角、香叶、姜片、花椒粒、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、松鲜鲜。

做法：

1. 猪肝泡水去血水，中间多挤压几次，换两次水，洗净。

2. 锅中加水，放入猪肝和调料，煮开撇去浮沫，煮5分钟，关火焖两小时。

3. 捞出猪肝切片，调灵魂料汁（蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、热油一泼，加生抽、香醋、蚝油、白糖、香菜），淋在猪肝上。

食材：猪心1个，猪肝1块，尖椒、葱头、辣椒、色拉油、葱蒜、干姜、盐、花椒、大料、鸡粉、味精、醋。

做法：

1. 猪心和猪肝洗净切片，焯水去腥。

2. 锅中加油，炒香葱蒜辣椒和姜，加入调料煮滚，放入猪心和猪肝。

3. 煮至猪心熟透，捞出切片，淋上卤汁或调味汁即可。

食材：大米、猪心、猪肝、姜丝、油。

做法：

1. 大米淘洗干净，腌制10分钟。

2. 电饭锅中加水，放入米煮20分钟。

3. 猪心和猪肝洗净切好，放入锅中，加姜丝、油煮一会即可。

这些吃法不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。可以根据个人口味选择合适的做法，搭配其他食材增加风味。