鱼蛋籽炖汤

鱼蛋籽炖汤是一道营养丰富、口感细腻的佳肴。下面是它的制作步骤和一些建议：

材料

鲜鱼籽（200克）

白菜叶（200克）

葱丝、精盐、味精、香菜（适量）

做法

1. 鲜鱼籽用清水泡去血水，撒去外层薄皮；白菜叶洗净，用手撕成小片。

2. 净锅入底油上火，投入葱丝爆香，添入清水（1500克），下入白菜叶和鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟。

3. 调入精盐、味精，撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。

建议

鱼籽的处理：鱼籽通常需要提前泡去血水，去除腥味，这样做出来的汤才会更加鲜美。

火候控制：先用大火烧开，然后转小火慢煮，这样可以保持鱼籽的鲜嫩口感和营养不流失。

搭配蔬菜：白菜叶的加入不仅增加了汤的层次感，还能起到清肠的作用。

希望你喜欢这道鱼蛋籽炖汤，不妨尝试在家亲自制作，享受美食带来的愉悦。