腊肉和鲜肉炖汤

腊肉和鲜肉（通常指排骨）炖汤是一道营养丰富、风味独特的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 600克

腊肉 80克

土豆 2个

胡萝卜 1个

洋葱 1个

油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

辣椒（可选）适量

老抽 适量

鸡精 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

海鲜酱 1调羹（可选）

做法步骤：

准备食材

腊肉切薄片，用开水焯一下去除多余盐分和杂质，捞出沥干水分。

土豆去皮洗净切块，胡萝卜和洋葱洗净切块。

排骨洗净，用开水焯3分钟，捞出沥干水分。

炒香料

锅中倒入适量油，加热至五成热后放入葱白、姜片、蒜瓣和辣椒，炒出香味。