做馒头加枸杞

在制作馒头时加入枸杞，可以为馒头增添独特的营养价值和风味。以下是几种加入枸杞的馒头制作方法：

黑芝麻枸杞馒头

食材：面粉500克，黑芝麻粉60克，枸杞30克，酵母5克，白糖15克，温水约280克。

步骤

1. 将面粉、黑芝麻粉、枸杞、酵母、白糖和温水准备好。

2. 枸杞用温水泡发并洗净备用。

3. 取一碗温水，加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母充分溶解并激活。

4. 将面粉、黑芝麻粉放入一个大碗中，混合均匀。

5. 把激活的酵母水慢慢倒入干料混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直至原来的两倍大。

6. 发酵好的面团取出，放在案板上揉压排气。然后将泡发的枸杞揉入面团中，尽量分布均匀。

7. 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子揉成馒头形状。

8. 将揉好的馒头坯放在蒸屉上，盖上锅盖进行二次发酵，约15-20分钟。