南瓜浓汤中为啥放芹菜叶

南瓜浓汤中加入芹菜的原因主要有以下几点：

增加风味：

芹菜具有独特的清香，能够给南瓜浓汤增添一丝清新的口感，使其风味更加丰富和多层次。

提升口感：

芹菜在烹饪过程中能够释放出纤维质，使汤品在口感上更加绵密和幼滑，增加了汤品的细腻度。

营养均衡：

芹菜富含维生素和矿物质，与南瓜搭配不仅能够提升汤的营养价值，还能使汤品更加健康。

增加色彩：

芹菜的绿色能够给浓汤增添一抹清新色彩，使其看起来更加诱人。

综上所述，芹菜在南瓜浓汤中起到了增加风味、提升口感、营养均衡和增加色彩的作用，是制作南瓜浓汤时不可或缺的食材之一。