芹菜炒菜刀

切芹菜时，推荐使用 斜刀将芹菜切成薄片。这样切可以切断芹菜纵行的粗壮纤维，使芹菜更容易成熟且不易塞牙。具体操作方法如下：

清洗芹菜：

首先将芹菜择洗干净，去掉叶子，然后清洗芹菜，确保表面无泥土和杂质。

切芹菜：

将清洗后的芹菜放在菜板上，沿芹菜的长轴斜刀切成薄片。斜切可以确保芹菜纤维被切断，从而提高口感。

通过以上步骤，你可以轻松切出适合炒菜的芹菜片，使其在烹饪过程中保持清脆的口感。