芋头酥别称

芋头酥，也被称为 香芋酥或 紫芋酥，是台湾著名的甜点美食特产。其外皮由纯手工捏制，呈现出盛开的紫色玫瑰花般妖艳迷人。一口咬下去，酥松的口感中渗入柔滑细腻的内馅，清香软糯，美味得令人难以忘怀。

芋头酥的主要材料包括高粉、低粉、糖粉和芋泥馅。在制作过程中，需要注意酥皮要均匀，以便制作出层层漂亮的酥脆皮。其口感细致绵密，甜而不腻，主要食材为芋头、面粉、奶油和酥油。

此外，芋头酥也有不同的制作方法，其中一种油炸膨化食品的做法是：用面粉加芋艿淀粉揉成面，切成段后油炸，再沾上炒熟的芝麻。

综上所述，芋头酥的叫法主要有 香芋酥和 紫芋酥两种。