水煮芋头酱汁

水煮芋头酱汁的详细做法如下：

食材准备

芋头：500克

水淀粉：适量

酱油：适量

蚝油：适量

白糖：适量

芝麻油：适量

郫县豆瓣酱：1勺

番茄酱：适量

味醂：适量

盐：适量

蒜瓣：2瓣

大葱：1小段

食用油：适量

制作步骤

煮芋头：

1. 芋头去皮，洗净，切成滚刀块或小剂子。

2. 锅中加水烧开，放入芋头煮至熟透（约5-10分钟，根据芋头大小调整时间）。

3. 煮熟后捞出，过凉水，剥掉外皮，备用。

调酱汁：

1. 锅中加少许油，放入蒜瓣和大葱炒香。

2. 加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3. 加入番茄酱，白糖，蚝油，适量水，搅拌均匀。

4. 倒入水淀粉，收汁至浓稠。

裹酱汁：

1. 将煮好的芋头放入调好的酱汁中，翻拌均匀，让每个芋头均匀裹上酱汁。

2. 可以撒上一些芝麻和葱花作为装饰。

完成

将裹好酱汁的芋头装盘，即可享用美味的水煮芋头酱汁。

小贴士：

芋头煮至熟透后，过凉水可以使其更清爽，同时便于剥皮。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和蚝油。

裹酱汁时火候要小，避免烧焦。

希望这个做法能帮助你制作出美味的水煮芋头酱汁!